Las diputadas de Renovación Nacional presentaron un proyecto para prohibir el uso del colorante eritrosina o rojo N°3 en productos alimentarios y farmacéuticos, debido a su impacto negativo en la salud humana. El colorante está permitido en 5 productos en Chile y su uso es común en alimentos con sabor a fresa, lácteos, mermeladas, gelatinas y caramelos. El proyecto busca proteger a los consumidores de riesgos como el cáncer, reacciones alérgicas y efectos en niños con TDAH, alineándose con medidas implementadas en otros países, como Estados Unidos. Las diputadas argumentan que la evidencia científica sobre los riesgos de la eritrosina es contundente y que la salud pública debe ser una prioridad.
Preocupación por el uso de la eritrosina en productos alimentarios y farmacéuticos
Las diputadas de Renovación Nacional han presentado un proyecto de ley que busca prohibir el uso del colorante eritrosina o rojo N°3 en productos alimentarios y farmacéuticos en Chile. Este proyecto surge debido a la preocupación por el impacto negativo que este colorante puede tener en la salud humana.
Actualmente, la eritrosina está permitida en cinco productos en nuestro país, dos de ellos alimentos y tres de índole farmacéutica. Según el libro “Química de los alimentos”, el uso de la eritrosina es común en productos alimentarios con sabor a fresa, así como en algunos lácteos, mermeladas, gelatinas y caramelos.
El proyecto de ley propone prohibir el uso de este colorante en Chile con el objetivo de proteger a los consumidores de los riesgos asociados a su consumo. Estos riesgos incluyen la posibilidad de desarrollar cáncer, reacciones alérgicas y efectos negativos en niños con trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH).
- La prohibición de la eritrosina está alineada con medidas adoptadas en otros países, como Estados Unidos.
- Las diputadas argumentan que la evidencia científica sobre los riesgos de la eritrosina es contundente.
- El proyecto busca priorizar la salud pública por encima de los intereses comerciales.
Según la diputada Cordero, quien es miembro de la Comisión de Salud de la Cámara Baja, es necesario tomar medidas enérgicas para evitar que un aditivo con potenciales efectos dañinos forme parte de la dieta de los chilenos. Asimismo, agregó que Chile no puede quedarse atrás en relación a países como Estados Unidos, que ya han tomado medidas contra la eritrosina.
Por su parte, la diputada Morales destacó que el proyecto no solo busca prohibir un aditivo peligroso, sino que también envía un mensaje claro sobre la importancia de priorizar la salud pública en todo momento.
Además de la prohibición del uso de la eritrosina, el proyecto de ley también contempla la incorporación de un artículo en el Código Sanitario que prohíba la producción, importación y venta de productos que contengan dicho colorante. Además, se propone delegar al Ministerio de Salud la implementación y fiscalización de esta medida para garantizar su cumplimiento efectivo.