Los huevos, tema de debate constante, han sido el centro de estudios recientes que respaldan su consumo sin riesgos adicionales según la evidencia científica.
Argumentos a favor del consumo de huevos
Estudios recientes sugieren que el consumo habitual de huevos no representa un riesgo adicional para la salud. Incluso, un estudio sobre mortalidad asociada al consumo de huevos indicó resultados sorprendentes.
- 8,756 participantes de más de 70 años no mostraron aumento de mortalidad por consumo regular de huevos.
- El grupo que consumía moderadamente huevos presentó un riesgo de mortalidad un 15% menor.
- Reducción del 29% de la mortalidad por enfermedad cardiaca en el grupo de consumo moderado.
El estudio se enmarca en el proyecto ASPREE, enfocado en la medicina preventiva y ha sido publicado en la revista Nutrients.
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¿Qué dicen los expertos?
Los huevos, ricos en nutrientes, han sido cuestionados por su contenido en colesterol. Sin embargo, la absorción de este colesterol es un punto clave para entender su impacto real en la salud.
El debate sobre los posibles riesgos de salud asociados al consumo de huevos ha sido largo y complejo, pero los estudios actuales sugieren que su impacto puede ser positivo en general.
