Ante el alza del precio de los huevos en invierno, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, explica que es normal debido a la menor luz solar. Sugiere prepararlos al estilo ranchero.
Razones del alza en el precio
En invierno, la menor luz solar afecta la producción de huevos, disminuyendo la cantidad y elevando los precios.
Con la baja producción y demanda constante, el valor se incrementa durante los meses fríos.
Según la Odepa, el precio promedio de una docena de huevos blancos es de $3.274 en ferias, mientras que los de color llegan a $3.700.
Previsión de estabilización
Se espera que con la llegada de más horas de luz en julio, la producción se incremente y los precios tiendan a estabilizarse o bajar.
El ministro Valenzuela resalta la versatilidad del huevo en la cocina y sugiere consumirlos al estilo ranchero, acompañados de ajo, ají, tomates, acelga y cebolla.
- Los chilenos consumen en promedio 250 huevos al año por persona.
- La producción de huevos está asegurada gracias a una cooperación público-privada con entidades como Chile Huevos.
El huevo, fuente de proteínas y vitaminas A, B y D, se destaca como un alimento saludable y versátil en la mesa de los chilenos.
