El popular «completo», una de las opciones más tradicionales para comer rápido en Chile, ha visto un aumento significativo en su precio, reflejando el impacto del costo de vida en el país. Un reportaje del medio estadounidense ABC News recorrió el centro de Santiago, donde se evidenció cómo la inflación y otros factores económicos están afectando incluso a este emblemático alimento.
Antonia Bravo, una estudiante de 21 años, compartió su experiencia, indicando que el precio de un completo ha aumentado de $2.500 a un rango de entre $3.500 y $4.000. Este cambio es un claro ejemplo de cómo los gastos cotidianos han modificado los hábitos de consumo de los chilenos.
Contexto económico
El reportaje señala que la inflación anual en Chile ha alcanzado el 4,1%, mientras que la tasa de desempleo se sitúa en 9,5%, el nivel más alto en cinco años. Además, el Banco Central ha ajustado su proyección de crecimiento para 2026 a un rango de 0,25% a 0,75%.
La canasta básica de alimentos también ha visto un incremento, alcanzando en agosto un valor cercano a los US$100 mensuales, lo que representa un 5% más que el año anterior. Estos factores han llevado a muchos chilenos a replantearse sus hábitos de consumo.
Cambios en los hábitos de consumo
El profesor Mauricio Aravena, de 30 años, comentó que los productos básicos continúan encareciéndose, lo que ha convertido salir a comer en un lujo. A su vez, Tabata Martinich, profesora de 31 años, destacó que ella y sus amigos han optado por cocinar en casa con mayor frecuencia en lugar de salir, buscando así controlar mejor sus gastos.
La historia del completo, que data de los años 30 en el centro de Santiago, también fue mencionada en el reportaje. Guillermo Cid, administrador del restaurante que se atribuye la creación del plato, explicó que originalmente el completo fue concebido como una opción accesible para quienes no podían permitirse una comida más costosa. Con el tiempo, su receta ha evolucionado, incorporando nuevos ingredientes y variedades que hoy son parte de la cultura gastronómica chilena.