Una grave situación sanitaria fue descubierta en una distribuidora de alimentos ubicada en La Granja, Región Metropolitana, donde se constató que se modificaban las fechas de vencimiento de productos para su reventa. La denuncia de vecinos sobre malos olores y productos vencidos llevó a Carabineros y a la Secretaría Regional Ministerial (Seremi) de Salud a realizar una fiscalización en el lugar.
Irregularidades detectadas
Durante la inspección, se encontraron diversos productos vencidos y otros que no cumplían con la adecuada cadena de frío. Además, se hallaron herramientas utilizadas para alterar las etiquetas de los alimentos. Los responsables de la distribuidora utilizaban productos químicos para borrar las fechas de caducidad originales y luego etiquetaban nuevamente los productos con fechas que incluso llegaban hasta el año 2027.
Condiciones insalubres y falta de permisos
El recinto donde operaba la distribuidora no cumplía con las condiciones sanitarias necesarias para la manipulación de alimentos. Se encontraron insectos y moscas, así como utensilios inadecuados para el manejo de productos alimenticios. Además, la empresa no contaba con el giro comercial requerido para operar como distribuidora, lo que generó preocupación entre los fiscalizadores.
Procedimiento con mostaza y detención de responsable
Uno de los hallazgos más preocupantes fue el procedimiento realizado con la mostaza, donde se encontraron envases y una máquina para sellar nuevamente el producto, al que se le asignaba una nueva fecha de vencimiento. El mayor Axel Höger, de la 13° Comisaría de La Granja, explicó que se trataba de la elaboración de alimentos sin la capacidad legal para hacerlo. Tras el operativo, una mujer a cargo del recinto fue detenida y los antecedentes fueron entregados a Carabineros y a la Seremi de Salud.
Acciones a seguir
La Seremi de Salud ha tomado medidas ante esta situación, decomisando más de 40 toneladas de alimentos vencidos que estaban siendo reetiquetados para su comercialización. Para más información sobre las condiciones sanitarias en la distribución de alimentos, se puede consultar el Manual de condiciones sanitarias para locales de distribución de alimentos.