En el marco del tradicional concurso de “La Mejor Empanada 2026”, organizado por la Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan), la Panadería Antofagasta, situada en Santiago Centro, se adjudicó el primer lugar. Este evento, que reunió a un jurado experto que evaluó a 15 finalistas, tuvo lugar en un ambiente impregnado de aromas a pino, cebolla y masa dorada.
Evaluación del concurso
La competencia no solo se centró en el sabor, sino que incluyó una evaluación exhaustiva de varios aspectos:
- Calidad de los ingredientes.
- Consistencia del pino.
- Punto exacto de la masa.
- Aroma.
- Estética final del producto.
La empanada de la Panadería Antofagasta destacó en cada una de estas categorías, logrando una victoria contundente tras una cata a ciegas que dejó claro su nivel de maestría culinaria.
Resultados del concurso
El segundo lugar fue para la Empanadería Don Lucho, mientras que la Panadería Zunino se llevó el tercer puesto. Estas preparaciones reflejan la rica tradición empanadera de Chile, un legado que se mantiene vivo gracias a la dedicación de sus creadores.
Auspiciadores y apoyo a la industria
El evento también sirvió para reconocer a los auspiciadores que apoyan la industria panadera, incluyendo a empresas como Maquipan, Collico, Lefersa, La Trigueña, Watts, Industrial, Linderos, Mylpan, Harina Cisne, Heredia y Molinera San Cristóbal. Su colaboración es fundamental para mantener la excelencia y calidad de los productos nacionales, resaltando que la empanada es un esfuerzo colectivo que comienza en la materia prima y culmina en el horno.