La producción de huevos para consumo en Chile aumentó un 3,2% en mayo de 2025, alcanzando 362.971.154 unidades. Los precios subieron debido a factores estacionales.
Volumen de producción por tipo de huevo
El volumen de producción de huevos blancos aumentó un 6,0%, mientras que los de color disminuyeron un 3,5%. El número de gallinas en postura aumentó un 1,9%.
Precio de los huevos
El precio promedio de una docena de huevos blancos es de $3.274 y de huevos de color $3.700 en las ferias. El aumento se atribuye a la menor producción por las horas de luz solar.
El consumo per cápita anual de huevos en Chile es de 250 unidades. A pesar del incremento, la producción está garantizada gracias a una cooperación público-privada con entidades como Chile Huevos.
Producción regional de huevos
La Región Metropolitana lidera con el 41,5% de la producción nacional, seguida por Valparaíso con el 15,7% y Bío Bío y La Araucanía con el 9,8%. En gallinas en postura, Metropolitana también encabeza el ranking.
Valparaíso y Bío Bío y La Araucanía presentan incrementos significativos en la producción de huevos y gallinas en postura, respectivamente.
